Moldeadora de mozzarella. Para producción a pequeña escala o pruebas de laboratorio. Tolva (apertura 45x30 cm) en la parte superior de la cocina/camilla de doble tornillo donde se inserta la cuajada, con una boquilla de inyección directa de vapor, la temperatura es controlable, la unidad tiene un generador de vapor incorporado calentado eléctricamente. 2 x Barrena empujan el producto en la rueda del molde. Tamaño de bola Ø 40 mm ± 50gr. (de 5 a 200gr posible) . Completo con controles, Estado: excelente solo se usa en pruebas. Dimensiones totales: 136 x 88 x 177 (largo x ancho x alto) cm - Peso 387 kg's
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