Cuve rectangulaire d'égouttage et de pré-pressage en acier inoxydable pour le fromage. Drainage latéral par des plaques perforées en acier inoxydable et par le bas par moquette micro perforée. Surface d'égouttage: 10,75 m², volume total de 6.000 litres, convenant pour 1.000 à 1.700 kg de fromage en fonction de la hauteur des blocs de fromage. Pré-pressage du caillé sur toute la surface contrôlée par 2 palans électriques à chaîne, après pressage du transport automatique du caillé par rouleau sur le tapis inférieur et dispositif de coupe automatique pour blocs de fromage avec barre de poussée et remplissage manuel des moules à fromage. Bloc de caillé réglable en longueur et en largeur, 4 couteaux inclus. Contrôles renouvelés en 2008 avec Hitachi PLC. Y compris plaque d'extrémité compressible pour ajuster la longueur du lit de caillé.
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