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Ligne Mozzarella

Ligne complète Mozarella. La ligne est composée de 5 articles : #1 Machine de drainage de lactosérum et de transfert de caillé. Système entièrement automatique. CIP nettoyable. Y compris la pompe et les vannes. Taux de production horaire : jusqu'à 15 000 gals/heure (56 800 litres par heure) maximum d'entrée de mélange caillé/sérum. # 2 Machine de pré-cuisson et de cuisson-étirage. Processus de travail continu et constant et nettoyage CIP complet. Contrôle automatique de la température de l'eau de cuisson (système d'eau chaude). Taux de production horaire : réglable de 1 000 à 5 500 lbs/heure (de 500 kg à 2 500 kg par heure). Toutes les zones du produit sont recouvertes de téflon pour éviter le collage du produit sur les pièces en acier inoxydable. #3 Machine automatique de carrousel de moulage et de pré-refroidissement. Actuellement 3 formats avec têtes de moulage diamètre 16mtr disponibles : Log 2.268gr/5.0lbs dimensions : 81.3x94x280mm. Bûche 454gr/1lbs dimensions : 81,3x94x56mm. Bûche 227gr/0.5lbs dimensions : 63.5x44.5x76mm. Gamme de produits : forme carrée (taille de brique) ou cylindrique de différentes tailles et poids de 100 g à 5 kg possible avec des têtes de moulage supplémentaires. Capacité de production : de 1 000 à 5 000 kg en fonction de la taille du produit et du temps de maintien du produit dans la tête de moulage pré-refroidie. Toutes les pièces du produit sont recouvertes de téflon pour éviter que le produit ne colle. Le carrousel de moulage est entièrement nettoyé CIP. 4 # Modèle de réservoir flottant de saumure de pré-refroidissement : LR avec CIP, couvercles et convoyeur de décharge. #5 Réservoir flottant de saumurage de refroidissement avec pompe de circulation et convoyeur de sortie. La ligne est à peine utilisée et donc en excellent état. Raccords : tri-clamp, machine aux normes USA. Toute la documentation originale disponible.

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Caractéristiques

Numéro d'offre
22-19-02
Fabricant
Dima
Type
DM06-S
Capacité
Mozzarella fraîche : jusqu'à 2 500 lbs/h = 1 100 kg/h Bûches de mozzarella : jusqu'à 4 500 lbs/h = 2 000 kg/h
Année de construction
2014
Numéro de série
1407030
Énergie
Toutes les normes américaines
État
Excellent
Dimensions
lay-out of each machine of the line available
Condition de livraison
EXW
Localisation
États-Unis, Ashville, près de Buffalo, état NY.

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