Des rotor visco est un moulin colloïdal utilisé dans la production continue de margarine, de mayonnaise, de vinaigrettes et de sauces. La pré-émulsion est traitée sous cisaillement élevé grâce à l'engrenage en spirale spécialement conçu. Cela garantit que les gouttes d'huile sont continuellement réduites en taille et distribuées de manière homogène.
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