HomeAanbod21-04-01: Kaas productielijn

21-04-01: Kaas productielijn

Kaasproductielijn. Melk wordt omgezet in kaas met de standaard blok formaat: Euroblock van 15kg (afmetingen 30x50x10cm). De lijn was tot september 2020 in Nederland in productie, nog steeds gemonteerd en op verzoek te bezichtigen in de fabriek. De lijn bestaat uit 5 volautomatische gesloten wrongelbereiders. Model: dubbel O, dubbelwandig, wei-zuigzeef van bovenaf en eigen schakelkast (Siemens C7 gemonteerd bovenop de bak, doorloop 16 stappen automatisch). Mangat, 2 uitlaatkleppen en sensoren. Een interceptor voor wei afzuiging, alle roestvrijstalen frames, trappen, verbindend leidingwerk, sensoren en kleppen zijn inbegrepen, net als de wei CIP en 6 wrongel lobbe pompen (bouwjaar 2011). Na de wrongelbereiding wordt de wrongel gepompt in 2 wrongel buffertanks, dubbelwandig (gekoeld) met een roerwerk. De volgende stap in het proces is de volautomatische kaasvormvuller. Merk: Tetra Pak, type: Casomatic. Inclusief het verbeterde wei circulatie- / terugspoelsysteem en zeven met hoge capaciteit (High Cap). Elke kolom heeft een wei circulatiepomp en druksensoren. Na het vullen van de wrongel in de vormen, gaan de vormen in het volautomatische perssysteem. Bestaande uit: 5 Kaaspersen met elk 144 vormen. Na het persen komt het automatisch behandelingssysteem: deksel afnemen - kaasvorm draaien – kaas eruit blazen – kaas wegen en de  kaas transport naar het pekelsysteem. Kaasvormen-wastunnnel (met afzuigventilator, pompen, doseerpomp en verwarming), vorm terugplaatsen, voor wederom vullen en transportsysteem voor de deksels terug op de vorm te plaatsen. Een kaasvormopslagsysteem met automatisch stapelen en ontstapelen. Alle 820 micro geperforeerde Laude-vormen bevinden zich in de kaasvormopslag tijdens het reinigen van de pers. De kaaspers heeft een eigen CIP-unit met 3 tanks (8.000 + 8.000 + 3.000ltr) en de aanvoer- en retourpompen en een verwarmd spoel- / spuitwatertankje (2.000ltr). Het pekelsysteem bestaat uit een- in en uitdrijfsysteem (1 operator nodig). 22 pekelkooien, die elk 10Ton kaas kunnen bevatten, wat resulteert in  3 dagen pekelen op volle capaciteit. Uitvoerband en luchtmes om de kaas te drogen. De Casomatic en De Klokslag pers- en behandelsysteem  worden bestuurd door Siemens S7 PLC met Scada-systeem. De besturing is goed gedocumenteerd. Track en trace van het product mogelijk doordat 1 wrongelbereider volume overeenkomt met 1 buffertank en 1 pers inhoud om batches gescheiden te houden. Inbegrepen zijn ook wrongel ‘waswater’ set met 2 tanken van 5.000 en 10.000ltr, buizenwarmtewisselaars stoom/water voor het verwarmen van het water en een systeem om water in de wrongeltanks te pompen. 2 Doseerpompen voor stremsel van de IBC naar het frame bij de Kaasbakken waar het handmatig door het mangat wordt ingebracht (2 doseerpompen voor 2 soorten Fromase en Kalase stremsel). Injectiepunt om cultuur in de melk en een ingrediënt in het water toe te voegen. Tevens inbegrepen is een plastic calcium tank van 30.000 liter met doseerpompen naar de pekel- en kaaslijn.Inclusief alle tussenliggende pompen, kleppen, sensoren, kabels en een deel van het leidingwerk (alles wat te demonteren valt), daarnaast worden de pekelnetten verwijderd en de pekelkooien gedemonteerd voor een eenvoudiger transport. Flow schemas, lay-outs, elektrische schema's,  bedienings- en onderdelen hand-leidingen en de software zijn allemaal op aanvraag verkrijgbaar. Capaciteit verschillende opties mogelijk: Maximale snelheid 42.000 liter per uur melk input, geeft elke 26 minuten een 18.500 liter vat wat resulteert in 42x18.500ltr = 777.000ltr melk max. capaciteit. Andere mogelijkheid: snelheid 36.000 liter per uur elke 30 min een vat van 18.000ltr volume in 2 ploegen (16 uur) geeft dit 24 vaten = 432.000ltr / dag input. Mag alleen buiten de EU worden verkocht.

Download pdf

Specificaties

Offertenummer
21-04-01
Merk
SPX
Omschrijving
Kaas productielijn
Type
Curdmaster
Capaciteit
18.000ltr/p
Bouwjaar
2009
Serie nummer
NO-5106057
Conditie
Uitstekend
Afmetingen
Full lay out available on request.
Leveringsvoorwaarden
FCA
Locatie
Zuid-oost Nederland. Te bezichtigen op aanvraag
Offertenummer
21-04-01
Merk
Tetra Pak
Omschrijving
Kaasvormvuller
Type
Casomatic SC
Capaciteit
5.000 kg / u.
Bouwjaar
2000
Serie nummer
6214 20 D05
Conditie
Uitstekend
Afmetingen
Full lay out available on request
Leveringsvoorwaarden
FCA
Locatie
Zuid-oost Nederland. Te bezichtigen op aanvraag
Merk
Klokslag
Omschrijving
Kaaspers
Type
T-64
Capaciteit
5.000 kg. / u.
Bouwjaar
2001
Serie nummer
2000016
Conditie
Uitstekend
Afmetingen
Full lay out available on request.
Leveringsvoorwaarden
FCA
Locatie
Zuid-oost Nederland. Te bezichtigen op aanvraag

Deze machine aanvragen