HomeAanbod21-19-01: Productielijn voor feta kaas

21-19-01: Productielijn voor feta kaas

Productielijn voor fetakaas. Nooit eerder in productie gebruikt! Deze lijn omvat een melkbehandelingssysteem voor de productie van witte kaas zoals feta. Fetakaas wordt geproduceerd door de melk te concentreren door middel van ultrafiltratie tot ca. 40% totaal vaste stof. Dit staat bekend als de meest efficiënte manier van fetakaasproductie. In deze lijn wordt 1.650 kg inputmelk van ± 50 ° C gesplitst in retentaat (de geconcentreerde melk, eiwit en vet) en permeaat. De concentratiefactor kan worden aangepast door de flow anders in te regelen. De retentaat wordt gepasteuriseerd en licht gehomogeniseerd (om een ??witte kleur van de kaas te krijgen) en naar 3 tanks gestuurd. In deze tanks wordt de cultuur vlak voor of na het afvullen toegevoegd (afvullen zelf is niet inbegrepen in deze lijn). Na inoculatie en afkoeling is de feta klaar. De lijn bestaat uit 4 hoofditems, A): Ultrafiltratielijn. Een dubbele balanstank voor melk en permeaat met  een overloopsysteem en watertoevoersysteem. Producttoevoer en permeaat uitvoerpompen. Flow transmitters, filters, regelkleppen, leidingen, kleppen, seal water- en luchtslangen. Ultrafiltratiemodules. 2 traps met een circulatiebuis: 1x circulatiepomp, 2x buismodules met in elke module 3x UF-elementen. De elementen zijn van het membraantype: 6 ", spiraalvormig. Al het leidingwerk en kleppen en een buisvormige warmtewisselaar. Totaal aantal filters: 2 traps x 2 modules x 3 filters = 12 filters. Membraanoppervlak: 186 m2. B): Pasteur voor retentaat compleet met pompen, warmtewisselaar, 3 secties (APV model T4, 10bar), duurverhitter, sensoren,  heetwaterset en een schakelkast. C): Homogenisator, APV / Rannie 18.38, capaciteit: 424 liter per uur bij 50 bar druk, piston afmetingen 18 mm en slag 38 mm, 25 mm aansluitingen. D): Buffertanks, 3x verticale RVS tanks voor retentaat. APV type: MAV, Inhoud: 500 liter elk Inclusief niveauschakelaar en CIP retour pomp. Kleppenverdeelstation met handmatige mixkleppen om de tanks tegelijkertijd te vullen en te legen voor continue gebruik. Schakelkast: halfautomatisch met alle start / stop-knoppen voor de pompen en roerwerken, niveau-alarmen etc. Set filters (ongebruikt maar 20 jaar oud ) inbegrepen. Documentatie, elektrisch schema, stroomschema en handleidingen beschikbaar in Engels.

Download pdf

Specificaties

Offertenummer
21-19-01
Merk
APV
Omschrijving
Productielijn voor feta kaas
Type
T4
Capaciteit
1.650 kg per uur
Bouwjaar
1999
Serie nummer
196255
Vermogen
3 pumps, total 25 kW
Conditie
Uitstekend, nooit eerder gebruikt
Afmetingen
Full lay-out available
Leveringsvoorwaarden
FCA
Locatie
Nederland

Deze machine aanvragen