Deze complete Tetra Pak VTIS directe UHT lijn met aseptische tank is een unieke kans. Het is een nooit gebruikte productielijn. De lijn is gebouwd in 2023 en nog verpakt in de originele kisten. Nieuwe machine met nog twee jaar garantie. Vanwege veranderingen in de investeringen wordt het te koop aangeboden en kan het onmiddellijk worden gekocht en verzonden. De Tetra Pak UHT, VTIS-unit is een continue UHT-behandelingsunit met directe stoominjectie. Hoofdzakelijk voor warmtegevoelige zuurarme producten zoals melk, verrijkte melk, room, sojamelk, geformuleerde zuivelproducten, ijsmixen, zuiveldesserts en ESL-producten (verlengde houdbaarheid). De P&ID van zowel de steriele tank als de VTIS kan op verzoek gedeeld worden.
Directe UHT-eenheid
Merk: Tetra Pak
Type: VTIS
Jaar: 2023
Capaciteit : 7.000 - 12.000 liter per uur
Recepten
ESL melk 12.000ltr: 5 – 80 – 127 (2 sec vasthouden) – 81 homogenisator – 4 °C.
UHT-melk 12.000ltr: 5 – 80 – 140 (4sec vasthouden) – 81 homogenisator – 25 °C.
Crèmes / plantaardig 10.000ltr/u: 5 – 80 – 145 (10sec vasthouden) – 81 homogenisator – 8/25 °C.
Designproducten: Melk, room 32% vet, havermelk, ESL melk 0-4% vet maar ook geformuleerde zuivelproducten, ijsmix, zuiveldesserts zijn mogelijk.
Beschrijving:
Complete unit met buizenwarmtewisselaar tetra multitube (CM/CMR), product, water, concentraat doseerpompen, balanstanks, besturingen, stoominjector, flashvat, frames skids. De volgende opties zijn inbegrepen: Schone stoommaker, Culinaire stoommodule om schone stoom uit RO-water te creëren, er wordt geen stoom uit de ketel direct geïnjecteerd, maar een systeem om stoom uit RO-water te maken is inbegrepen. Energiebesparing door software voor interne circulatie van water tijdens korte producties, omleiding van de balanstanks tijdens circulatiestap. Speciaal homogenisatie ventiel model HD100.
Variabele snelheid 7-12.000ltr/u.
Eindkleppencluster met lage vervuiling bij aseptische tank. 3 verschillende houdbuizen voor veganistische melk 10 seconden en voor ESL 2 seconden en voor UHT 4 seconden.
Het VTIS-principe is de directe stoominjectie in het product. Er wordt snel stoom in het product geïnjecteerd, waardoor het onmiddellijk wordt verwarmd van 80° naar de UHT-temperatuur (140 °C). De combinatie van een hoge sterilisatietemperatuur en een korte opwarmtijd zorgt ervoor dat micro-organismen en sporen worden gedeactiveerd met minimale impact op de smaak en kleur van het product. Flash-koeling – die plaatsvindt in het met een condensor uitgeruste vacuümvat – maakt een snelle koeling van het product mogelijk. Het gedeeltelijke vacuüm wordt in stand gehouden door een pomp en gecontroleerd om ervoor te zorgen dat dezelfde hoeveelheid water wordt verdampt als eerder werd toegevoegd als stoom.
