|
Две вакуумные мультиварки для фруктов. Целью вакуумных плит является пастеризация и смешивание свежих фруктов с такими добавками, как сахар. Впоследствии плоды можно использовать в продуктах, подобных йогурту/творогу. Обе варочные панели имеют лопастной смеситель с горизонтальными скребками и двойную рубашку для нагрева паром. Безразборная мойка, датчики давления и температуры, пневматическая откидная крышка. Отдельный вход для жидких и сухих продуктов с клапанами. Ингредиенты добавляются бункерами через крышку. Подключение для вакуума (но не используется в этом молочном). Наличие чертежей. Общий объем бака: 4475 литров. Объем двойной рубашки: 97 литров (давление 4 бар). Небольшие ремонтопригодные повреждения на куртке. В настоящее время все еще находится на завод до января 2024 года. |
