Виско ротор представляет это коллоидная мельница для непрерывного производства маргарина, майонеза, заправок для салатов и соусов. Предварительную эмульсию обрабатывают при высокой скорости сдвига за счет специально разработанной спиральной зубчатой передачи. Это позволяет обеспечить непрерывное уменьшение размеров (гомогенизация) и равномерное распределенеи молекул масла.
Download pdf
