Vormmachine voor mozzarella. 2-kops vormmachine voor kneedkaas (pasta filata) / mozzarella kaas. Schuif- en vormsysteem. Afmetingen vormstation: 300 x 225 x 170 mm. Kan worden gebruikt voor mozzarella blokken tot 15 kg. Elektrisch verwarmde mantel om de ideale producttemperatuur te behouden. In de machine bevindt zich een antiaanbaklaag van Teflon. 4 wormen met 2 motoren, variabele snelheid bestuurbaar door frequentieomvormer. Kaasverdrijving door pneumatische cilinder, ontlading. Voorheen gebruikt in combinatie met een thermovormmachine, heet afvullen. De thermovormmachine is exclusief. Compleet met CIP-verzamelbakje voor CIP-retour met een Alfa Laval pomp. Exclusief schakelkast, inclusief documentatie.
Download pdf
