Rechteckige Käsewanne zum Trockenlegen und Vorpressenaus Edelstahl, (Entleerungsgefäß). Entwässerung seitlich durch gelochte Edelstahl-Platten und durch den Boden durch mikroperforierten Teppich. Trockenfläche: 10,75 m², Gesamtvolumen 6.000 Liter, geeignet für 1.000 bis 1.700 kg Käse je nach Höhe der Käseblöcke. Vorpressen des Quarks über die gesamte Oberfläche, gesteuert von 2 elektrischen Kettenzügen, nach dem Pressen automatischer Rollentransport auf dem Bodenteppich und automatischer Schneidevorrichtung für Käseblöcke mit Abdrückstange und manuellem Füllen der Käseformen. Länge und Breite des Quarkblocks einstellbar, 4 Messer enthalten. Steuerungen wurden 2008 mit Hitachi PLC erneuert. Inklusive kompressibler Endplatte zum Einstellen der Länge des Bruchbettes.
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