Homogénéiseur haute pression avec soupape à bille pour les produits visqueux, équipé de deux étages et d’un contrôle de pression hydraulique. La machine fonctionne avec cinq pistons, chacun d’un diamètre de 38 mm (1,5") et d’une course de 115 mm, et est entièrement revêtue d’acier inoxydable. Il est alimenté par un moteur de 55 kW, permettant une pression maximale de fonctionnement de 280 bars dans la configuration actuelle. La machine est équipée d’une vanne de surpression, d’un filtre d’entrée, de manomètres à la fois à l’entrée et à la sortie, d’un transmetteur de pression électronique après le premier étage, et d’un émetteur de pression électronique avec manomètre après le deuxième étage. Un interrupteur de débit d’eau de refroidissement est installé, ainsi que des amortisseurs à pulsation avec membranes à la fois à l’entrée et à la sortie. Des vannes d’échantillonnage sont disponibles avant et après l’homogénéisation, et la machine est équipée de raccords d’entrée et de sortie DIN de 2,5".
Unité de chauffage avec injection directe de vapeur (DSI) et refroidissement flash, auparavant utilisée pour un concentré de lait à 50%. Conçue pour un chauffage et un refroidissement extrêmement rapides de produits sensibles. L’unité comprend une entrée avec une pompe Fristam de 7,5 kW, un préchauffeur/refroidisseur d’air tubulaire (récupération) et un réchauffeur tubulaire indirect jusqu’à environ 80°C. L’injection directe de vapeur élève la température du produit à 90–145°C, après quoi une enceinte flash le refroidit rapidement sous vide. La sortie utilise une pompe Fristam de 7,5 kW avec garniture rincée et double filtre. La vapeur est filtrée via un filtre à vapeur Pal. Fournie avec pompe à eau, vannes et tuyauterie. La pompe à vide à anneau liquide et les commandes sont exclues.
Unité de chauffage avec injection directe de vapeur (DSI) et refroidissement flash, auparavant utilisée sur un concentré de lait à 50%. Conçue pour un chauffage et un refroidissement extrêmement rapides de produits sensibles. L’unité se compose d’une entrée avec une pompe centrifuge Fristam de 7,5 kW, d’un préchauffeur/refroidisseur d’air tubulaire (système de récupération) et d’un réchauffeur tubulaire indirect vapeur/eau chaude jusqu’à environ 80°C. L’injection directe de vapeur chauffe le produit entre 90°C et un maximum de 145°C, la capacité dépendant du produit et de la plage de températures. Une enceinte flash refroidit le produit rapidement sous vide. La sortie est équipée d’une pompe Fristam de 7,5 kW avec garniture rincée et double filtre. La vapeur est filtrée avant injection via un filtre à vapeur Pal. L’unité comprend une pompe à eau, des vannes pour le produit et la vapeur, et la tuyauterie. La pompe à vide à anneau liquide et les commandes sont exclues.
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