Coupeuse/fondeuse/cuiseur vertical universel avec système de vide. Idéal pour des tests à l'échelle du laboratoire ou des petites séries de production. Utilisable pour des produits à base de fromage traité (similaires). Le bol principal est à double enveloppe pour le refroidissement ou le chauffage et dispose de 2 ports intégrés pour injecter de la vapeur directement dans le bol. Capteur PT-100 dans le bol. Ouverture manuelle du couvercle supérieur. Le couvercle principal a 1 serre-joint manuel. 2 agitateurs : 1 agitateur racloir et 1 couteau mélangeur/homogénéisateur, moteur principal de 3,3/4 kW, 1450-2920 tr/min. Comprend un tableau de commande et une pompe à vide de 2019.
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