Universeller vertikaler Schneider/Schmelzer/Kocher mit Vakuumsystem. Ideal für Labortests oder kleine Produktionschargen. Verwendbar für verarbeitete Käseprodukte (ähnlich). Die Hauptprodukt-Schüssel ist doppelwandig zur Kühlung oder Erwärmung und hat 2 eingebaute Anschlüsse zum Einspritzen von Dampf direkt in die Schüssel. PT-100-Sensor in der Schüssel. Manuelles Öffnen des Deckels oben. Der Hauptdeckel hat eine manuelle Spannvorrichtung. 2 Rührwerke: 1 Schaber-Rührwerk und 1 Misch-/Homogenisiermesser, Hauptmotor 3.3/4 kW, 1450-2920 U/min. Inklusive Schaltschrank und Vakuumpumpe aus dem Jahr 2019.
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