La máquina continua de mantequilla (CBM), fabricada por Simon Frères, tipo MD1119 C (1983), tiene una capacidad de producción de mantequilla de aproximadamente 2.000 kg por hora, basada en una entrada de alrededor de 4.000 litros de crema con un contenido de grasa de 38–42 %. La instalación completa incluye una bomba de alimentación de crema, sistema de dosificación de agua y cultivo, sección de vacío, sistema de recirculación para enfriamiento e inyección de suero, bombas de inyección de cultivo y salmuera, enfriador de suero, bombas de suero y CIP, tanque de recolección, válvulas, tuberías y sistema de control completo. Tras la producción, la mantequilla se bombea a un silo de mantequilla Egli equipado con dos bombas de salida Waukesha para su transporte a las máquinas de envasado.
Download pdfSilo de mantequilla Egli con una capacidad de 2.000 kg, incluyendo 2 bombas de mantequilla Waukesha tipo 130U1 (5,5 kW) y una bomba de retorno CIP. Forma parte de una línea completa de producción de mantequilla: la crema se bombea desde los tanques de almacenamiento hacia la máquina continua de mantequilla (CBM), que convierte aproximadamente 4.000 litros de crema por hora en 2.000 kg de mantequilla.
