Die kontinuierliche Buttermaschine (CBM), hergestellt von Simon Frères, Typ MD1119 C (1983), hat eine Butterproduktionskapazität von ca. 2.000 kg pro Stunde, basierend auf einer Zuführung von etwa 4.000 Litern Sahne mit einem Fettgehalt von 38–42 %. Die komplette Anlage umfasst eine Sahnezuführpumpe, ein Wasser- und Kulturdosiersystem, eine Vakuumsektion, ein Umwälzsystem zur Kühlung und Buttermilchinjektion, Injektionspumpen für Kultur und Salzlake, einen Buttermilchkühler, Buttermilch- und CIP-Pumpen, einen Sammeltank, Ventile, Rohrleitungen und ein vollständiges Steuerungssystem. Nach der Produktion wird die Butter in einen Egli-Buttersilo gepumpt, ausgestattet mit zwei Waukesha-Auslaufpumpen für den Transport zu den Abfüllmaschinen.
Download pdfEgli-Buttersilo mit einer Kapazität von 2.000 kg, einschließlich 2 Waukesha-Butterpumpen Typ 130U1 (5,5 kW) und einer CIP-Rückführungspumpe. Teil einer kompletten Butterproduktionslinie: Die Sahne wird aus den Puffertanks zur kontinuierlichen Buttermaschine (CBM) gepumpt, die etwa 4.000 Liter Sahne pro Stunde in 2.000 kg Butter umwandelt.
