Esta línea de producción totalmente integrada, incluyendo sistemas de control y eléctricos, fue diseñada y desarrollada por Asepto Germany y construida por ASTA Eismann Germany en colaboración con Schwarte.
La línea cuenta con controles Siemens S7 y paneles de operación HMI con pantalla táctil a color para una operación precisa y fácil de usar.
Instalada en una fábrica que aún no estaba completamente operativa, la línea ha tenido uso mínimo entre 2015 y 2023, principalmente para demostraciones, asegurando un excelente estado y longevidad.
Year of Manufacturing: 2015
Cheese Weight: 4–5 kg y 10–12 kg
Cheese Types: Variedades semi-duras, incluyendo Gouda, Edam y similares
Esta línea de producción ofrece una solución lista para usar y confiable para la fabricación de queso de alta calidad, con un mínimo de configuración adicional requerida.
Sistema para procesar 4.000 ltr/batch de leche de entrada hasta aproximadamente 400–500 kg de queso en un proceso de 4 horas, por lo que es posible hasta 12.000 ltr/día en operación de 2 turnos.
Recepción de leche cruda y swing bend panel para distribuir la leche a los tanques de almacenamiento (2 tanques de leche cruda excluidos) + Whey dispatch station (2 tanques de Whey excluidos)
Pasteurizador de leche, intercambiador de placas (marca: GEA), bombas, válvulas, calentamiento 63/72°C con agua caliente
Tanque de preparación de cuajada, volumen: 4.000 ltr, completo con todos los auxiliares y dispositivo de eliminación de suero. Marca: ASTA Eismann
Tanque de preprensado: aquí la cuajada se preprensa y se corta automáticamente en bloques mediante un sistema de corte automático con cuchillo móvil. Toda la “cama de cuajada” se prensa mediante placas perforadas y cilindros neumáticos. Estos se colocan manualmente sobre la cuajada después de ser bombeada al tanque. Incluye Whey suction y CIP return pump. Marca: ASTA Eismann
Prensas finales. Marca: ASTA Eismann. Neumática con mesa y 2x6 cilindros móviles. Bajo cada cilindro altura 1200 mm. 5 quesos x 4 = 20 quesos de 10/12 kg. 6 quesos x 6 = 4/5 kg.
Segunda prensa. Marca: Scherjon. Prensa de queso con 16 cilindros. Adecuada para quesos medianos y grandes. Estructura completamente de acero inoxidable con cilindros de aluminio Festo. Estado: excelente y en funcionamiento (video disponible).
Sistema CIP con 3 tanques de 1200 ltr cada uno. Marca: Schwarte Milfor. Bombas, válvulas, intercambiador de calor, bombas manuales de dosificación química para tambores.
Tanque de salmuera/agua salada con 6 jaulas de retención
Baños de limpieza de moldes
Estanterías de maduración de queso, 16 piezas, incluyendo estantes de madera (30 estantes por estante)
Juego de moldes para 4/5 (nuevo) y 10/12 Kadova Ø 380 mm con redes
Bombas y válvulas para Whey (sin tanques)
Juego de estructuras y escaleras
Controles, P&ID y documentación. 1 panel de control a colocar en la recepción y estación de despacho de Whey
Esta línea ofrece una solución completa y automatizada desde la leche hasta el queso maduro – diseñada para estabilidad, higiene y facilidad de uso.
Una oportunidad única para empresas lácteas que buscan expandirse o modernizarse con una línea probada y confiable.
