Diese vollständig integrierte Produktionslinie, einschließlich Steuerungs- und elektrischer Systeme, wurde von Asepto Germany entwickelt und konstruiert und von ASTA Eismann Germany in Zusammenarbeit mit Schwarte gebaut.
Die Linie verfügt über Siemens S7-Steuerungen und Farb-Touchscreen-HMI-Bedienfelder für eine präzise und benutzerfreundliche Bedienung.
Installiert in einer Fabrik, die noch nicht vollständig in Betrieb war, wurde die Linie von 2015 bis 2023 nur minimal genutzt, hauptsächlich zu Demonstrationszwecken, was ihren hervorragenden Zustand und ihre Langlebigkeit gewährleistet.
Baujahr: 2015
Käsegewicht: 4–5 kg und 10–12 kg
Käsesorten: Halbfeste Sorten, einschließlich Gouda, Edam und ähnlicher Käse
Diese Produktionslinie bietet eine einsatzbereite, zuverlässige Lösung für die Herstellung von hochwertigem Käse mit minimalem zusätzlichem Installationsaufwand.
System zur Verarbeitung von 4.000 l/batch Eingangsmilch zu ca. 400–500 kg Käse in einem 4-Stunden-Prozess, also bis zu 12.000 l/Tag bei einem Zweischichtbetrieb möglich.
Rohmilchannahme und Schwenkbogenpaneel zur Verteilung der Milch an die Lagertanks (2 Rohmilch-Lagertanks ausgeschlossen) + Molke-Ausgabestation (2 Molke-Tanks ausgeschlossen)
Milchpasteurisator, Plattenwärmetauscher (Hersteller: GEA), Pumpen, Ventile, 63/72°C Erwärmung durch Heißwasser
Bruchbereitungsbehälter, Volumen: 4.000 l, komplett mit allen Hilfseinrichtungen und Molke-abführvorrichtung. Hersteller: ASTA Eismann
Vorpressbehälter: Hier wird der Bruch vorgepresst und automatisch in Blöcke geschnitten durch ein automatisches Schneidsystem mit beweglichem Messer. Das gesamte „Käsebruchbett“ wird durch perforierte Platten und pneumatische Zylinder gepresst. Diese werden manuell auf den Bruch gelegt, nachdem dieser in den Behälter gepumpt wurde. Mit Molkeabsaugung und CIP-Rückführungspumpe. Hersteller: ASTA Eismann
Endpressen. Hersteller: ASTA Eismann. Pneumatisch mit Tisch und 2x6 Zylindern, mobil. Unter jedem Zylinder Höhe 1200 mm. 5 Käse x 4 = 20 Käse von je 10/12 kg. 6 Käse x 6 = von je 4/5 kg.
CIP-System mit 3 Tanks von je 1200 l. Hersteller: Schwarte Milfor. Pumpen, Ventile, Wärmetauscher, manuelle Chemikaliendosierpumpen für Fässer.
Sole-/Salzwassertank mit 6 Haltekörben
Formreinigungsbäder
Käsereiferegale, 16 Stück inklusive Holzplatten (30 Platten pro Gestell)
Formensatz für 4/5 (neu) und 10/12 Kadova Ø 380 mm Formen mit Netzen
Pumpen und Ventile für Whey (keine Tanks)
Satz Rahmen und Treppen
Steuerung, P&ID und Dokumentation. 1 Schaltschrank zur Platzierung bei der Annahme- und Whey-Versandstation
Diese Linie bietet eine komplette, automatisierte Lösung von Milch bis gereiftem Käse – entwickelt für Stabilität, Hygiene und Benutzerfreundlichkeit.
Eine einzigartige Gelegenheit für Molkereien, die expandieren oder modernisieren möchten – mit einer bewährten und zuverlässigen Produktionslinie.
