Máquina de fabricación continua de mantequilla (CBM) de acero inoxidable para la producción continua de mantequilla dulce o agria, así como de mantequilla cultivada (con o sin sal). Rendimiento: 1200-1750 kg de mantequilla por 16 % de agua, 82 % de grasa y 2 % de proteína/sal. Consumo: 2400-3500 litros de mantequilla cultivada o dulce (40 % de grasa) por hora. Dispone de dos puntos de inyección para agua (con sal) y cultivo. Accionamiento eléctrico completo. Cilindro de mantecado largo y de gran volumen con control de velocidad y doble sistema de refrigeración. Tambor de mantecado cilíndrico basado en la fricción térmica (proceso patentado) con barras de soplado cortas y ajustables. Zona de amasado completa compuesta por una sección de separación de suero de leche extralarga con refrigeración por circulación y doble clarificador de suero de leche (patentado), que inyecta suero de leche helado para enfriar intensamente el grano de mantequilla, un túnel de prensado donde el suero de leche se extrae literalmente de la masa de mantequilla, lo que garantiza la producción de mantequilla con un contenido de agua muy bajo para permitir el uso de nuevos procesos de producción, amasado al vacío (patentado) y una zona de amasado final. Motor de batido: 22 kW. Motor del transportador de tornillo (amasador): 7,5 kW.
Cuando la nata se convierte en mantequilla en el CBM, se transfiere al silo de mantequilla abierto. Este silo funciona como un intermedio entre el CBM y la máquina llenadora. Silo de mantequilla con dos sinfines. Incluye bomba de salida lobular Simon Frères R72VU3HS.
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