Kontinuierliche Butterungsmaschine (CBM) aus Edelstahl für die kontinuierliche Produktion von Süß- oder Sauerrahmbutter sowie Sauerrahmbutter (gesalzen oder ungesalzen). Leistung: 1.200 – 1.750 kg Butter mit 16 % Wasser, 82 % Fett und 2 % Eiweiß/Salz. Zufuhr: 2.400/3.500 Liter Sauerrahm oder/und Süßrahm pro Stunde (40 % Fett). Es gibt 2 Einspritzpunkte für (Salz-)Wasser und Sauerrahm. Komplett elektrisch angetrieben. Geschwindigkeitsgeregelter, großer und langer Butterungszylinder mit doppeltem Kühlsystem. Zylindrische Butterungstrommel, deren Prinzip auf thermischer Reibung (patentiertes Verfahren) mit einstellbaren, kurzen Schlagleisten basiert. Kompletter Knetbereich bestehend aus einem extralangen Buttermilchtrennabschnitt mit Umlaufkühlung und doppeltem Buttermilchklärer (patentiert), Einspritzen von gefrorener Buttermilch zur intensiven Kühlung des Butterkorns, Presstunnel, in dem die Buttermilch buchstäblich aus der Buttermasse gepresst wird, wodurch Butter mit sehr geringem Wassergehalt hergestellt wird, um den Einsatz bestimmter neuer Produktionsverfahren zu ermöglichen, Kneten unter Vakuum (patentiert) und einer Endknetzone. Buttermotor: 22 kW. Schneckenfördermotor (Kneter): 7,5 kW.
Wenn der Rahm in der CBM zu Butter verarbeitet wird, wird er in den offenen Buttersilo überführt. Dieser Buttersilo dient als Puffer zwischen der CBM und der Abfüllmaschine. Buttersilo mit 2 Schnecken. Inklusive Simon Frères R72VU3HS Drehkolbenpumpe.
