Línea de quesos, preparación de cuajada compuesta por 3 cubas para queso (APV CurdMaster) Juego de 2 cubas para queso de 12.000 litros y 1 cuba para queso de 18.000 litros. Diseñada específicamente para la producción de cuajada y suero de queso de alta calidad. La cuba es adecuada para la producción de la mayoría de los tipos de queso, desde variedades duras y semiduras como Gouda, Cheddar, Edam, Tilsiter, etc., hasta variedades blandas/frescas como el queso azul y el feta, así como la pasta filata. Las cubas son de acero inoxidable, con doble camisa y aisladas. Boca de hombre con rejilla y sensor, luz. Succión de suero a través del lateral de la cuba en el 75-50% del volumen. Sensores de presión (para volumen) y temperatura. Respiradero con rejilla de protección, conexión de vapor a la doble camisa para calentar la cuajada durante el proceso. Colocado en lo alto sobre pies incluido el marco. Tanque de recolección de condensado y bomba de retorno colocados debajo de las cubas. 2 válvulas de mariposa neumáticas de salida. CIP lavable mediante bolas de pulverización. Completo con bombas centrífugas para CIP y suero, tipo lobular para cuajada. Paneles de giro, válvulas neumáticas (SPX/APV), todas las tuberías de interconexión y todas las válvulas de entrada/salida. Panel de control y paneles de operación en cada cuba para controlar la velocidad del agitador, la temperatura y las válvulas de suero-cuajada. Capacidad de la línea: 12.000 a 15.000ltr/h de entrada de leche según la receta del queso.
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