Kaaslijn, wrongelbereiding bestaande uit 3 kaasvaten (APV CurdMaster) Set van 2 x kaasvat 12.000 liter en 1 x kaasvat 18.000 liter. Speciaal ontworpen voor de productie van hoogwaardige wrongel en wei. Het vat is geschikt voor de productie van de meeste soorten kaas, variërend van harde en halfharde soorten zoals Goudse kaas, Cheddar, Edam, Tilsiter etc., tot zachte/verse soorten zoals Blue Cheese en Feta en Pasta Filata. Vaten zijn van roestvrij staal, dubbelwandig en geïsoleerd. Mangat met rooster en sensor, licht. Wei-aanzuiging via de zijkant van het vat op 75-50% van het volume. Sensoren voor druk (voor volume) en temperatuur. Ontluchter met beschermingsrooster, stoom aangesloten op de dubbele mantel om de wrongel tijdens het proces te verwarmen. Hoog op poten geplaatst inclusief het frame. Condensaat opvangtank en retourpomp geplaatst onder de vaten. 2 x uitvoer pneumatische vlinderkleppen. CIP reinigbaar door sproeiballen. Compleet met pompen centrifugaal voor CIP en wei, Lobe type voor wrongel. Swingbend panelen, pneumatische kleppen (SPX/APV), alle onderling verbonden leidingen en alle invoer-/uitvoerkleppen. Controlepaneel en bedieningspanelen op elke kuip om de roersnelheid, temperatuur en wei-wrongelkleppen te regelen. Capaciteit van de lijn: 12.000 tot 15.000 ltr/u melkinvoer afhankelijk van het recept van de kaas.
Download pdf
