Ensemble de 4 cuves de procédé avec agitateurs en U et commande (échelle de laboratoire). Quatre cuves à double enveloppe de 20 litres chacune, pour une capacité totale de 80 litres. Le tout est monté sur un châssis en acier inoxydable avec six pieds réglables et a été précédemment utilisé pour la production de yaourt. Les cuves peuvent fonctionner séparément ou simultanément. Chaque agitateur dispose d’un réglage de vitesse indépendant allant de 0 à environ 200 tours par minute, ajustable manuellement sur le réducteur. La pression de la double enveloppe est de 3 bar. La puissance du moteur est de 0,55 kW par agitateur. L’installation est équipée d’un cordon de sécurité avec arrêt d’urgence.
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