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Cutter–melangeur-cuiseur universel STEPHAN

Machine universelle pour la production de fromage fondu, de produits prêts à consommer, de pâtes à tartiner végétaliennes et de confiseries. Du mélange et du broyage à l'émulsification, jusqu'au dégazage sous vide. Une particularité de cette machine de traitement est la possibilité de chauffage et de refroidissement directs et indirects du produit. Le bol principal du produit est doté d'une double enveloppe pour le refroidissement ou le chauffage et dispose de 4 ports intégrés pour injecter de la vapeur directement dans le bol. Système de dosage d'eau avec transmetteur de débit d'eau (E&H) Proline Promag 50, pompe à vide intégrée, vanne de désaération et entrée de produit avec vanne pneumatique sur le dessus du couvercle. Capteur PT-100. Avec cylindre pour l'ouverture du couvercle et le couvercle principal dispose d'un système de verrouillage automatique. 2 agitateurs : 1 agitateur racleur (25 tr/min) et 1 couteau mélangeur/homogénéisateur, moteur principal 30 kW 500-3000 tr/min. Puissance totale : 34kw, 60A. Pression dans le bol sous vide jusqu'à + 0bar, 99°C. Inclus Ascenseur Hocker HKV-L-25 année : 2023 inutilisé pour les chariots standard. hauteur totale : 2,55 m max : 300kg. Armoire de commande intégrée Siemens PLC S7 et nouveau panneau de commande à écran tactile, avec documentation. 10 chariots de produits et complets avec la documentation originale de Stephan.

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Caractéristiques

Numéro d'offre
24-43-03
Fabricant
Stephan
Description
Cutter–melangeur-cuiseur universel
Type
UM/SK 130
Capacité
100 litres/lot
Année de construction
2007
Numéro de série
I07040
Énergie
Moteur principal 30 kW
État
Excellent
Condition de livraison
FCA
Localisation
Allemagne, toujours en usine. Peut être visité sur demande.

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