Universele snijder - mixer - kooktoestel Universele machine voor de productie van smeltkaas, gemaksproducten, veganistische smeersels en zoetwaren. Van mengen en vermalen tot emulgeren, tot vacuümontgassen. Een bijzonder kenmerk van deze procesmachine is de mogelijkheid tot directe en indirecte verwarming en koeling van het product. De hoofdproductkom is dubbelwandig voor koeling of verwarming en heeft 4 ingebouwde poorten voor het injecteren van stoom rechtstreeks in de kom. Waterdoseersysteem met waterstroomtransmitter (E&H) Proline Promag 50, ingebouwde vacuümpomp, ontluchtingsventiel en productinlaat met pneumatische klep bovenop het deksel. PT-100-sensor. Met cilinder voor het openen van het deksel en het hoofddeksel heeft een autoloc-systeem. 2 roerwerken: 1 schraperroerwerk (25 tpm) en 1 menger / homogeniseermes, hoofdmotor 30 kW 500-3000 tpm. Totaal vermogen: 34 kW, 60 A. Druk in kom vacuüm tot + 0bar, 99°C. Inclusief Hocker HKV-L-25 elevator jaar: 2023 ongebruikt voor standaard trolleys. hoogte totaal: 2,55 mtr max: 300kg. Besturing geïntegreerde kast Siemens PLC S7 en Nieuw touchscreen bedieningspaneel, met documentatie. 10 product Trollies en compleet met originele Stephan documentatie
Download pdf
