Universell einsetzbare Maschine zur Herstellung von Schmelzkäse, Convenience-Produkten, veganen Brotaufstrichen und Süßwaren. Vom Mischen und Zerkleinern über das Emulgieren bis hin zur Vakuumentgasung. Eine Besonderheit dieser Prozessmaschine ist die Möglichkeit der direkten und indirekten Erwärmung und Kühlung des Produkts. Die Hauptproduktschale ist zum Kühlen oder Erhitzen doppelt ummantelt und verfügt über 4 eingebaute Anschlüsse zum Einspritzen von Dampf direkt in die Schale. Wasserdosiersystem mit Wasserdurchflusstransmitter (E&H) Proline Promag 50, eingebaute Vakuumpumpe, Entlüftungsventil und Produkteinlass mit pneumatischem Ventil oben auf dem Deckel. PT-100-Sensor. Mit Zylinder zum Öffnen des Deckels und der Hauptdeckel verfügt über ein Autoloc-System. 2 Rührwerke: 1 Abstreifrührwerk (25 U/min) und 1 Misch-/Homogenisiermesser, Hauptmotor 30 kW 500-3000 U/min. Gesamtleistung: 34 kW, 60 A. Druck im Behältervakuum bis zu +0 bar, 99 °C. Inklusive Hocker HKV-L-25 Lift, Baujahr: 2023, unbenutzt für Standardtrollies. Gesamthöhe: 2,55 m, max.: 300 kg. Steuerungen integrierter Schaltschrank Siemens PLC S7 und neues Touchscreen-Bedienfeld, mit Dokumentation. 10 Produkttrollies und komplett mit Originaldokumentation von Stephan.
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