Универсальная машина для производства плавленых сыров, полуфабрикатов, веганских спредов и кондитерских изделий. От смешивания и измельчения до эмульгирования, вплоть до вакуумной дегазации. Особенностью данной технологической машины является возможность прямого и непрямого нагрева и охлаждения продукта. Основная чаша для продукта имеет двойную рубашку для охлаждения или нагрева и имеет 4 встроенных порта для подачи пара непосредственно в чашу. Система дозирования воды с датчиком расхода воды (E&H) Proline Promag 50, встроенным вакуумным насосом, деаэрационным клапаном и входом продукта с пневматическим клапаном в верхней части крышки. Датчик ПТ-100. С цилиндром для открывания крышки, основная крышка оснащена системой автоблокировки. 2 мешалки: 1 скребковая мешалка (25 об/мин) и 1 смеситель/нож для гомогенизации, главный двигатель 30 кВт, 500-3000 об/мин. Общая мощность: 34 кВт, 60 А. Давление в вакууме чаши до +0бар, 99°С. В комплект входит лифт Hocker HKV-L-25, год выпуска: 2023, не использовался для стандартных тележек. общая высота: 2,55 м, макс.: 300 кг. Встроенный шкаф управления Siemens PLC S7 и новая панель управления с сенсорным экраном и документацией. 10 тележек для продуктов в комплекте с оригинальной документацией Stephan.
Download pdf
