Máquina universal para la producción de quesos procesados, productos de conveniencia, cremas veganas y dulces. Desde la mezcla y trituración hasta la emulsión, pasando por la desgasificación al vacío. Una característica especial de esta máquina de proceso es la posibilidad de calentar y enfriar el producto de forma directa e indirecta. El recipiente principal del producto tiene doble camisa para enfriar o calentar y tiene 4 puertos incorporados para inyectar vapor directamente en el recipiente. Sistema de dosificación de agua con transmisor de caudal de agua (E&H) Proline Promag 50, bomba de vacío incorporada, válvula de desaireación y entrada de producto con válvula neumática en la parte superior de la tapa. Sensor PT-100. Con cilindro para apertura de tapa, y la tapa principal tiene un sistema autoloc. 2 agitadores: 1 agitador rascador (25 rpm) y 1 mezclador / cuchilla homogeneizadora, motor principal 30 kW 500-3000 rpm. Potencia total: 34kw, 60A. Presión en el recipiente de vacío hasta + 0bar, 99°C. Incluye elevador Hocker HKV-L-25 año: 2023 sin uso para carros estándar. altura total: 2,55 mtr máx: 300kg. Controles armario integrado Siemens PLC S7 y panel de control táctil nuevo, con documentación. 10 carros de producto y completo con documentación original Stephan.
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