Mélangeur/fondoir/cuiseur universel. Convient à la production de fromage fondu, à la production de petits lots ou aux essais pilotes. Orifices intégrés pour injecter de la vapeur directement dans le bol. Le bol de produit principal est munie d’une double paroi pour le refroidissement ou le chauffage indirect. Raccordement sous vide, pour mettre le bol sous vide, pompe à vide elle-même exclue. Le couvercle principal dispose de deux pinces de serrage manuelles. Deux agitateurs : 1 agitateur racleur (25 tr/min) et 1 mélangeur/pale homogénéisateur, 2 vitesses : 1.450 -2.900 tr/min. Pression dans le bol : vide jusqu'à + 0,3 bar de surpression. Inclinable pour le vidage. A également une sortie séparée, vanne de sortie manquante. Température maximale : 100°C. Y compris une armoire de commande simple.
