Sistema para 12 x 60/80 kg: 720/960 kg de queso por lote. Dimensiones del queso: Diámetro cilíndrico: 75 cm; altura: 15-18 cm después del prensado.
Se utiliza en Emmenthaler, pero también es posible para otros quesos semiduros.
La línea consta de:
Sistema de escurrido, prensado y volteo de 2 piezas, con 6 moldes cada uno, y un tubo de llenado para bombear la cuajada y drenar el suero (2 Henseller St. Gallen Tipo M 3200-5 + Tipo M 3200-2). Incluye estructura.
12 moldes de plástico redondos de 75 mm microperforados con tapa y red, que se colocan en el sistema de prensado.
Jaulas de salmuera/volteo, 9 piezas para 4 quesos cada una, con mecanismo de rotación y bloqueo. Incluye 32 redes redondas de secado/filtración con placas de soporte de acero inoxidable y correas de soporte de plástico (para mantener la forma durante la salazón). 7 marcos móviles de soporte.
4 carros móviles con marco giratorio para 7 quesos cada uno.
1 dispositivo giratorio cuadrado.
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