Systeem voor 12x60/80kg is 720/960kg kaas per batch. Kaasafmetingen Cilindrische diameter: 75cm hoogte, 15-18cm na het persen. gebruikt voor Emmenthaler maar ook mogelijk voor andere halfharde kazen.
De lijn bestaat uit:
2 stuks uitlek- , pers- en keersysteem, voor elk 6 vormen, 1 vulbuis waar de wrongel in wordt gepompt en de wei wordt afgevoerd. (2 x Henseller St. Gallen, Type M 3200-5 + Type M 3200-2). Inclusief frame.
12 Plastic vormen rond van 75mm microgeperforeerd, met deksel en net, die in het perssysteem worden geplaatst.
Pekel-/ keerkooien, 9 stuks voor elk 4 kazen, hebben een rotatie- en vergrendelingsmechanisme. Met 32 ronde uitlek-/droognetten met RVS draagplaten en kunststof steunbanden (om de vorm tijdens het pekelen te behouden). 7 mobiele frames.
4 stuks verrijdbare karren met draaibaar frame elk voor 7 kazen.
1 stuk draaimechanisme, vierkant.
Download pdf
