Cristalliseur. Échangeur de chaleur à surface raclée pour la margarine pour le raccourcissement ou la pâte feuilletée. Pression du produit: 50 bar. 4 Cylindres de produit. Tube: Ø 178 mm et longueur 1.200 mm. Surface de refroidissement par tube 0,67 m². Rotor: Ø 160 mm avec couteaux en acier. Milieu de refroidissement: Ammoniac, NH3, pression maximale: 17 bar, -20/45°C. 1 système d'ammoniac comprenant une soupape de contrôle d'ammoniac (Danfoss). Énergie de refroidissement requise: ± 215 000 kcal/h à - 10°C de température d'évaporation. Y compris réservoir d'eau chaude chauffé électriquement pour l'eau du joint, documentation et manuels de pièces de rechange. Hors commandes, pompe à eau chaude.
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