Cristalizador Intercambiador de calor de superficie rascada para margarina para manteca o hojaldre. Presión del producto: 50 bar. 4 cilindros de producto. Tubo: Ø 178 mm y longitud 1.200 mm. Superficie de enfriamiento por tubo 0,67 m². Rotor: Ø 160 mm con cuchillas de acero. Medio refrigerante: amoníaco, NH3, presión máxima: 17 bar, -20/45°C. 1 sistema de amoníaco, incluida la válvula de control de amoníaco (Danfoss). Energía de enfriamiento necesaria: ± 215,000 kcal/h a - 10°C de temperatura de evaporación. Incluye tanque de agua caliente eléctrico calentado para agua de sellado, documentación y manuales de repuestos. Excluyendo controles, bomba de agua caliente.
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