Fromage frais -Séparateur à Caille. Séparateur à buses adapté à la production de: Quark/Fromage frais, yaourts à la grecque, yaourts égouttés, Labaneh, Labneh et Skyr, Matière sèche réglable par taille de buse et débit choisi entre 15-22%. Capacité de lait d'entrée: 7.000 jusqu'à 15.000 litres par heure. Le séparateur sépare le lait écrémé fermenté en phase lourde, le lactosérum et la phase légère, le caillé/yaourts pour concentrer les protéines par un système de buses. Rapport d'entrée/sortie entre 2 et 3 litre pour 1 litre de produit concentré. Nettoyable CIP. Moteur refroidi à l'eau: 45 kW. Comprenant: tous les équipements auxiliaires autour du séparateur. Filtres à double entrée, contrôle du débit d'alimentation pour le lait écrémé entrant. Conception fermée avec filtre à air stérile et système de vide pour une durée de conservation prolongée du produit. Clapet anti-retour pour lactosérum. Transmetteur de débit, capteur vibro et panneau de commande autonome avec écran d'opérateur Siemens S5 et Westfalia. Entonnoir à quark (nettoyable CIP). Comprenant une vanne de vidange et une pompe à vis à quark, la trémie et une partie des outils. A côté du séparateur est également inclus: Filtre à eau sur entrée d'eau. Le refroidisseur à plaques de produit, 2 sections, modèle GEA Ahlborn: VT40 LOCIN. Le refroidisseur à plaques est utilisé pour refroidir le produit et arrêter la fermentation. Vannes de refroidissement par eau de ville et eau glacée. Avec sa propre pompe à quark à vis excentrique de sortie (Netzsch, pompe excentrique). Avec vanne de dérivation, tuyau de sortie long et coudé pour avoir une pression minimale dans le refroidisseur avec tuyauterie d'interconnexion entre la pompe/refroidisseur et les vannes. Hors armoire de commande moteur (MCC).
