Queso fresco - Quark - Separador de yogur. Separador de boquillas apto para la producción de: Quark/Queso fresco, yogures estilo griego, yogures colados, Labaneh, Labneh y Skyr, Materia seca ajustable según tamaño de boquilla y caudal elegido entre 15-22%. Capacidad de entrada de leche: 7.000 hasta 15.000 litros por hora. El separador separa leche desnatada fermentada en fase pesada, suero y fase ligera, cuajada/yogures para concentrar la proteína mediante un sistema de boquillas. Relación entrada/salida entre 2 y 3 litros por 1 litro de producto concentrado. Limpieza CIP. Motor refrigerado por agua: 45 kW. Incluyendo: todo el equipo auxiliar alrededor del separador. Filtros de entrada dobles, control de flujo de alimentación para alimentación de leche desnatada. Diseño cerrado con filtro de aire estéril y sistema de vacío para prolongar la vida útil del producto. Válvula de contrapresión para suero. Transmisor de caudal, vibrosensor y panel de control autónomo con pantalla de operador Siemens S5 y Westfalia. Embudo de quark (limpiable por CIP). Incluyendo una válvula de drenaje y una bomba de tornillo quark, la tolva y parte de las herramientas. Junto al separador también incluye: Filtro de agua en entrada de agua. El enfriador de placas de producto, 2 secciones, modelo GEA Ahlborn: VT40 LOCIN. El enfriador de placas se utiliza para enfriar el producto y detener la fermentación. Válvulas para refrigeración por agua ciudad y agua helada. Con su propia bomba de quark de tornillo excéntrico de salida (Netzsch, bomba excéntrica). Con válvula de derivación, tubo de salida con codo largo para tener una presión mínima en el enfriador con tubería de interconexión entre bomba/enfriador y válvulas. Excluido el gabinete de control de motores (MCC).
