Verse kaas - Kwark – Yoghurt separator. Nozzle separator geschikt voor de productie van: Kwark/verse kaas, Griekse yoghurt, gezeefde yoghurt, Labaneh, Labneh en Skyr. Droge stof instelbaar per nozzle grootte en gekozen flow tussen 15-22%. Invoer melkcapaciteit: 7.000 tot 15.000 liter per uur. De separator scheidt gefermenteerde magere melk in de zware fase, wei en lichte fase, wrongel/yoghurt om het eiwit te concentreren door een nozzle systeem. Verhouding input/output tussen 2 en 3 liter voor 1 liter geconcentreerd product. CIP-reinigbaar. Watergekoelde motor: 45 kW. Inclusief: alle hulpapparatuur rondom de separator. Dubbele inlaatfilters, stroomregeling voor magere melk. Gesloten ontwerp met steriel luchtfilter en vacuümsysteem voor langere houdbaarheid van het product. Tegendrukklep voor wei. Flowtransmitter, vibrosensor en een vrijstaande schakelkast met Siemens S5- en Westfalia-operatorscherm. kwarktrechter (CIP reinigbaar). Inclusief een aftapkraan en een quarkschroefpomp, de trechter en een deel van de tools. Naast de separator ook meegeleverd: Waterfilter op waterinlaat. De productplatenkoeler, 2 secties, GEA Ahlborn-model: VT40 LOCIN. De platenkoeler wordt gebruikt om het product te koelen en de gisting te stoppen. Kleppen voor koeling door stadswater en ijswater. Met eigen afvoer excentrische schroefquarkpomp (Netzsch, excentrische pomp). Met omloopklep, uitvoerleiding lang gebogen om een minimale druk in de koeler te hebben met verbindingsleidingen tussen pomp/koeler en kleppen. Exclusief motorbesturingskast (MCC).
