Machine à mouler la mozzarella. Pour la production à petite échelle ou les tests en laboratoire. Trémie (ouverture 45x30 cm) sur le dessus du cuiseur/brancard à double vis où le caillé est inséré, avec une buse d’injection directe de vapeur, la température est contrôlable, l’unité dispose d’un générateur de vapeur intégré chauffé électriquement. 2 x vis sans fin poussent le produit dans la roue du moule. Taille de la boule Ø 40 mm ± 50gr. (de 5gr à 200gr possible par achteter de pieces format additionelle). Complet avec contrôles, État : excellent utilisé uniquement sur les tests. Dimensions totales : 136x88x177 (lxlxh) cm - Poids 387 kg.
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