Универсальный вертикальный резак/плавитель/варочный аппарат с вакуумной системой, подходящий для плавленого сыра и веганских паст. Основная емкость для продукта имеет двойную рубашку для охлаждения или нагрева и имеет 4 встроенных порта для впрыска пара непосредственно в емкость. Система дозирования воды с водомером, вакуумным соединением и деаэрацией, предохранительным клапаном и манометром на крышке, отдельным вакуумным насосом. Датчик PT-100 в чаше. Линия подачи пара с сепаратором жидкости и фильтром. Цилиндр гидравлического блока для открывания крышки сверху. Основная крышка имеет 3 зажима с ручным затягиванием. 2 мешалки: 1 скребковая мешалка (26 об/мин) и 1 гомогенизирующий нож, главный двигатель 11/15/22 кВт, 31/,2/44 А, 720/1470/2940 об/мин, 50 Гц. Выгрузка сбоку с пневматическим клапаном. Давление в чаше вакуум (-1 бар) до + 1,5 бар избыточного давления, макс. температура: 127 °C. Отдельно стоящий шкаф управления из нержавеющей стали, элементы управления Siemens S7. Включая комплект запасных частей. Документация (на немецком языке) руководство по эксплуатации - электрическая схема - (запасной) список детале.
Download pdf
