Universele verticale snijder/smelter/koker met vacuümsysteem geschikt voor smeltkaas en veganistische smeersels. De hoofdproductkom is dubbelwandig voor koeling of verwarming en heeft 4 ingebouwde poorten voor het injecteren van stoom rechtstreeks in de kom. Waterdoseersysteem met watermeter, vacuümaansluiting en ontluchtings-, overdrukventiel en manometer op het deksel, aparte vacuümpomp. PT-100-sensor in de kom. Stoomtoevoerleiding met vloeistofafscheider en filter. Hydraulische eenheidcilinder voor het openen van het deksel aan de bovenkant. Het hoofddeksel heeft 3 klemmen die handmatig worden vastgedraaid. 2 roerwerken: 1 schraperroerwerk (26 tpm) en 1 homogeniseermes, hoofdmotor 11/15/22 kW, 31/,2/44 A, 720/1470/2940 tpm, 50 Hz. Uitvoer aan de zijkant met pneumatische klep. Druk in kom vacuüm (-1bar) tot + 1,5 bar overdruk, max temp: 127°C. Vrijstaande RVS-regelkast, regelt Siemens S7. Inclusief set reserveonderdelen. Documentatie (in het Duits) gebruiksaanwijzing - elektrisch schema - (reserve)onderdelenlijst.
Download pdf
