Vakuum-Koch-/Schmelzgerät, Bandmischer, horizontal. Zum Mischen und Kochen unter Vakuum von viskosen Produkten wie Schmelzkäse, Tiernahrung, Standardisierung usw. Doppelmantel für indirektes Heizen oder Kühlen und direktes Heizen durch Dampfeinspritzung, 6 Dampfeinspritzöffnungen. Maximaler Druck im Mantel 2 bar, Wasser oder Dampf max. 3,5 bar, CIP-reinigbar durch 4 Sprühkugeln. Eine Auslassklappe pneumatisch zu öffnen. Mit Vakuumsystem, Wasserdosiersystem mit Durchflusstransmitter. Geschlossener Deckel, pneumatisch anhebbar, integrierte Flüssigkeitsring-Vakuumpumpe. Zutateneinlass: Über separaten Aufzug und Standard-200-Liter-Wagen. (Aufzug: KS Typ 602, 1,1 kW – max. 250 kg). Bedienfeld mit SPS (Siemens S7-300-Steuerung), Frequenzumrichter. Display-Bedienfeld. Abmessungen Produktraum: 100 x 100 x 82 (L x B x H) cm. Dokumentation verfügbar.
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