Stephan UMM/SK 130 E-II Cortador-mezclador-cocedor universal / APV Gaulin Bomba de alta presión
Cortadora/fundidora/cocedora vertical universal con sistema de vacío adecuada para quesos fundidos y untables veganos. Completo con bomba de alta presión APV Gaulin 158MC4-5TBS y bomba de tornillo Netzsch 2NL-40A. Stephan UMM/SK 130 E-II: El recipiente principal del producto tiene doble camisa para enfriar o calentar y tiene 4 puertos integrados para inyectar vapor directamente en el recipiente. Sistema de dosificación de agua con contador de agua, conexión de vacío y purga de aire, válvula de sobrepresión y manómetro en la tapa, bomba de vacío independiente. Sensor PT-100 en el recipiente. Línea de suministro de vapor con separador de líquido y filtro. Cilindro de unidad hidráulica para tapa de apertura superior. La tapa principal dispone de 3 abrazaderas de apriete manual. 2 agitadores: 1 agitador raspador (26rpm) y 1 cuchilla homogeneizadora, motor principal 11/15/22 kW, 31/,2/44 A, 720/1470/2940 rpm, 50Hz. Salida lateral con válvula neumática. Presión en vacío del recipiente (-1bar) hasta + 1,5 bar de sobrepresión, temperatura máxima: 127°C. Armario de control SS independiente, controles Siemens S7. Incluye juego de repuestos. Documentación (en alemán) manual de funcionamiento - esquema eléctrico - lista de piezas (repuestos). Bomba de etapa de alta presión APV Gaulin 158MC4-5TBS con control de presión manual. 3 Pistones, diámetro del pistón: 32 mm, revestidos de acero inoxidable. Conexiones: 2x 1,5" Din. Potencia actual del motor: 7,5 Kw - 14,7A. y bomba de circulación de aceite 0,37kW. Presión máxima en configuración actual con este motor a 250 bar. Panel de control independiente. Válvula de sobrepresión (336bar ).Manómetro a máxima presión.Dimensiones totales: 100 x 95 x 145 cm, peso: 770 kg. Bomba de tornillo Netzsch 2NL-40A. Diámetro del estator 40 mm. Longitud del estator 450 mm. 5 devanados. Motor actual: 2,2 kW - 5,1 A - n1 1.410 rpm - i = 66-122rpm n2 = velocidad de la bomba mediante reductor variable mecánico. Válvula de derivación manual. Montado en marco. Conexiones: (in) 2,5/2'' Din / (out) 1,5'' Din. Dimensiones totales: 228 x 50 x 55 cm.
