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Une ligne de découpe et de conditionnement sous vide de fromages (ou autres produits). Les fromages sont coupés (2 couteaux disponibles : ronds en 28 pièces ou fromages de forme rectangulaire) dans la machine de découpe verticale Alpma en petits morceaux, environ 250-500gr et mis dans un sac en plastique préformé. Il y a 2 dispositifs de chargement de sacs (Cryovac BF ou BL14) qui soufflent le sac avec un ventilateur (1,1 kW). Après cela, les sacs ouverts sont placés dans 2 machines sous vide à chambre semi-automatiques (Multivac C700 et VC999) avec mise sous vide et scellage de plusieurs sacs en même temps. Les sacs fermés sont automatiquement transportés à travers un détecteur de métaux (marque : S+S modèle Genius) vers un tunnel de rétraction par immersion dans l'eau chaude (Multivac SE115) et un tunnel de séchage (Multivac TE115). Dans cette usine, le fromage était trempé dans des herbes ou fumé avant l'emballage, également les saucisses de notre offre n° 24-33-01 étaient emballées dans cette ligne. |
