Batch mixer met Fryma Koruma Disho-homogenisatiekop voor sauzen(diameter 140 mm) en ingrediënteninjecties op de kop voor het emulgeren en dispergeren van ingrediënten voor sauzen zoals mayonaise. De Koruma-kop is uitgerust met een speciaal gebouwde vacuümtank (merk IDS) met schraperroerder (5,5 kW). Capaciteit: ongeveer 500 liter per batch (totaal tankvolume: 870 liter), dubbelwandig (6 bar) voor indirecte verwarming. Druk in de tank: van vacuüm tot overdruk (0,2 bar). Maximale bedrijfstemperatuur: 130°C. Vacuümsysteem met ingebouwde vacuümpomp (Sihi model: Lema 26 AZ, 0,75 kW), en productcirculatiesysteem. Inclusief een voor-mengtank voor ingrediënten met roerder (150 liter) en toevoerpomp van het merk Bornemann, spinpomp model: SLH80-40, bouwjaar: 2006.
Download pdf
