Batch-Saucenverarbeiter mit Fryma Koruma Disho-Homogenisierkopf (Durchmesser 140 mm) und Zutateninjektionen am Kopf zum Emulgieren und Dispergieren von Zutaten für Saucen wie Mayonnaise. Der Koruma-Kopf ist mit einem maßgeschneiderten Vakuumbehälter (Hersteller IDS) mit Schaberrührwerk (5,5 kW) ausgestattet. Kapazität: ca. 500 Liter pro Charge (Gesamtvolumen des Behälters: 870 Liter), mit Doppelmantel (6 bar) für indirekte Beheizung. Behälterdruck: von Vakuum bis Überdruck (0,2 bar). Maximale Betriebstemperatur: 130°C. Vakuumsystem mit integrierter Vakuumpumpe (Sihi Modell: Lema 26 AZ, 0,75 kW) und Produktzirkulationssystem. Inklusive Vormischtank für Zutaten mit Rührwerk (150 Liter) und Zufuhrpumpe von Bornemann, Spindelpumpe Modell: SLH80-40, Baujahr: 2006.
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