Complete kaasfabriek voor rechthoekig model: Euroblock 15 kg kazen. Type kaas: Halfhard zoals Goudse, Edammer, Maasdam, Dambo, maar ook Cagliata.
De zuivelfabriek omvat: 3 Ontvangstunits voor vrachtwagens, opslagtanks voor rauwe melk, melkpasteur 15.000 liter per uur, ontroom separator, 2 Bactofuges (dubbele bactofugatie), roompasteurisatie, melkbuffertanks, kaasmelk pasteur, 3 wrongel bereiders, 2 kaasdraineer- en perssystemen, warmwatertank, bulkstarterbereidingssysteem, pekelafdeling met roestvrijstalen vaten en pekelkooien, weibehandelingsafdeling met ontroomer en RO-concentrator. Wei-indamper met thermische dampcompressie. Weiconcentraatopslag- en uitgifte station, 2 CIP-systemen. Software van Kalt en MSS Intl., Zwitserland. De lijn werd in maart 2024 stilgelegd en draaide tot dat moment op normale capaciteit en werd goed onderhouden. De dagelijkse capaciteit van de fabriek was in de huidige configuratie: Ongeveer 270.000 liter melk, resulterend in 19 batches van 84 kazen = 1.596 kazen van 15 kg per dag. Totaal 24 ton kaas per dag.
De eerste optie is om de unit compleet als één partij te verkopen. Demontage, transport, upgrade en opstart kunnen op verzoek worden aangeboden door een 3e bedrijf.
Download pdf
