Produceert continu natuurlijke pasta filata zonder badkookwater met behulp van de directe stoominjectiekoker. De GPiCS maakt het toevoegen van ingrediënten mogelijk, levert snelle en volledige CIP (Clean-In-Place), is een hygiënisch volledig omsloten ontwerp en heeft minimale "shut down" verliezen. De gepatenteerde GPiCS gebruikt alleen directe stoominjectie om wrongel te verwarmen om continu natuurlijke mozzarella- en pasta filata-variëteiten te produceren. Het is speciaal ontworpen voor de gevoelige aard van Mozzarella- en pasta filata-wrongel..
Voordelen: Mogelijkheid om ingrediënten inline toe te voegen. Mogelijkheid voor verhoogde opbrengst. Baanbrekende technologie van continue directe stoominjectietechnologie. Geen bad kookwater. Geautomatiseerde flexibele controle. Volledig omsloten proces. Minimale shut down verliezen. Snelle en volledige CIP.
Download pdf
