Produzieren Sie natürliche Pasta Filata kontinuierlich ohne Kochwasserbad mit dem Kocher mit Direktdampfeinspritzung. Der GPiCS ermöglicht die Zugabe von Zutaten, liefert schnelles und vollständiges CIP (Clean-In-Place), ist ein hygienisches, vollständig geschlossenes Design und hat minimale „Abschaltverluste“. Der patentierte GPiCS verwendet ausschließlich Direktdampfeinspritzung, um Quark zu erhitzen und natürliche Mozzarella- und Pasta-Filata-Sorten kontinuierlich herzustellen. Er ist speziell auf die empfindliche Beschaffenheit von Mozzarella- und Pasta-Filata-Quark ausgelegt.
Vorteile: Möglichkeit, Zutaten inline hinzuzufügen. Möglichkeit zur Ertragssteigerung, moderne kontinuierliche Direktdampfeinspritztechnologie. Kein Kochwasserbad, automatisierte flexible Steuerung. Vollständig geschlossener Prozess. Minimale Abschaltverluste und schnelles und vollständiges CIP.
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